GELATO IL VIGNETO DI MONTAGNA A 800 msl

I rischi di coltivare in montagna sono questi, le gelate tardive!! Oggi davanti agli occhi mi si è presentato il "massacro degli innocenti" tutte le 10.000 piante di vite erano bruciate dal gelo della notte. Il 2016 è compromesso, speriamo che ributtino....

piĆ¹ delle parole parlano le immagini....

Rispetto dell'ambiente e dei cicli della natura sono la nostra filosofia

Prodotti unici...

Rispetto delle caratteristiche dell'uva e del territorio nei processi di vinificazione che non contemplano uso di lieviti selezionati e filtrazioni, per mantenere inalterate tutte le diversità di un territorio che si sta scoprendo un dono per il vino.

Viticultura eroica

Soci del Cervim (centro di ricerche, studi e valorizzazione per la viticultura montana), crediamo che il futuro della viticultura sia ad alta quota, dove le escursioni termiche offrono caratteristiche uniche ai vini, dove l'aria più pura garantisce prodotti più sani, dove la passione e l'amore per la natura raggiungono il loro apice, non dando spazio a prcedure commerciali che alterano il naturale ciclo delle cose.

Come dice il mio amico Ottaviano dell'azienda Presidium di Prezza:"il vino non è naturale, è culturale"

Azienda vitivinicola CASTELSIMONI cell 3472461700-3357663636 e-mail vinidimontagna@castelsimoni.it